MEKSYKAŃSKI STREET FOOD

Kuchnia meksykańska jest świeża, kolorowa i bardzo aromatyczna. Kolendra i chili stanowią bazę wielu potraw nadając im wyjątkowy i niepowtarzalny smak. Jedne z najlepszych dań, które można tu znaleźć, wbrew pozorom nie są przygotowywane w sterylnej kuchni przez wysoko wykwalifikowanych kucharzy, tylko… na ulicy. Street food tutaj przybiera różne formy – od wózka z parasolką, chroniącą zmęczonego sprzedawcę i jedzenie przed słońcem, przez „stacjonarne” punkty na bazarach zaopatrzone w grill, po coraz bardziej popularne food trucki. Wśród meksykańskiej kuchni ulicznej najbardziej popularne są taco i quesadilla z przeróżnymi nadzieniami. Ze słodyczy, Meksykanie najbardziej lubią churros, czyli rodzaj ciasta parzonego, smażonego na głębokim tłuszczu, oprószone cukrem lub polane sosem czekoladowym.